{"id":240,"date":"2013-09-21T23:18:15","date_gmt":"2013-09-21T23:18:15","guid":{"rendered":"http:\/\/terrapereira.com.br\/?p=240"},"modified":"2024-12-25T15:01:39","modified_gmt":"2024-12-25T15:01:39","slug":"um-brinde-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/um-brinde-a-saude\/","title":{"rendered":"Um brinde \u00e0 sa\u00fade."},"content":{"rendered":"

Estudo brasileiro comprova que a ingest\u00e3o moderada de vinho tinto faz bem \u00e0 sa\u00fade.<\/em><\/p>\n

Ao erguer as ta\u00e7as de vinho e brindar, a tradi\u00e7\u00e3o manda que todos os presentes digam \u201csa\u00fade!\u201d. Al\u00e9m de ser uma promessa relacionada \u00e0 qualidade da bebida, a exclama\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m indica o desejo de que o l\u00edquido traga benef\u00edcios para o corpo de quem o consome. E, mais do que um simples costume, pesquisas cient\u00edficas j\u00e1 comprovam que o vinho faz bem a quem o consome com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u00c9 expressivo o n\u00famero de evid\u00eancias em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s propriedades ben\u00e9ficas do vinho tinto para a sa\u00fade humana, particularmente para o sistema cardiovascular. No Brasil, um estudo do cardiologista Prot\u00e1sio Lemos da Luz, professor titular de Cardiologia e pesquisador do Instituto do Cora\u00e7\u00e3o do Hospital das Cl\u00ednicas da Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo (InCor), aponta que o vinho traz grandes benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade cardiovascular. H\u00e1 mais de dez anos, o pesquisador se interessou pela chamada \u201cteoria oxidativa\u201d, ou seja, pelo processo de oxida\u00e7\u00e3o de lipoprote\u00ednas como o LDL (colesterol ruim), que podem causar aterosclerose quando acumuladas nas paredes das art\u00e9rias. \u201cEu queria entender se esse processo ocorria in vivo, al\u00e9m dos animais de experimenta\u00e7\u00e3o, e buscava drogas antioxidantes. Verifiquei na literatura m\u00e9dica que os componentes do vinho tinto tinham um efeito antioxidante importante e, na realidade, mais intenso do que o da vitamina E, o mais natural e f\u00e1cil de utilizar\u201d, explica.<\/p>\n

O \u201cparadoxo franc\u00eas\u201d tamb\u00e9m foi alvo de pesquisa de Luz. O estudo, feito h\u00e1 mais de duas d\u00e9cadas, revelou que o consumo de vinho tinto era um dos motivos dos baixos \u00edndices de doen\u00e7as das art\u00e9rias coron\u00e1rias nos franceses, mesmo com uma dieta rica em manteiga, creme de leite, queijo e carne. Para comprovar a teoria, o pesquisador fez testes em tr\u00eas grupos de coelhos. Para um dos grupos, foi utilizada uma dieta rica em gordura, que induz a aterosclerose. Em outro, foi usada a mesma dieta com o vinho tinto misturado na \u00e1gua. Para o terceiro grupo, foi dado o vinho sem \u00e1lcool para saber se o efeito se devia ao \u00e1lcool ou a outros fatores.<\/p>\n

\u201cObservamos que os animais que ingeriram vinho tiveram uma grande redu\u00e7\u00e3o na forma\u00e7\u00e3o de placa ateroscler\u00f3tica na aorta em compara\u00e7\u00e3o aos animais que s\u00f3 receberam a dieta. J\u00e1 os que receberam vinho sem \u00e1lcool tamb\u00e9m tiveram redu\u00e7\u00e3o na forma\u00e7\u00e3o de placas, mas o efeito maior foi com o vinho normal.\u201d<\/p>\n

Vinho ou suco de uva?<\/strong>
\nO passo seguinte foi realizar a pesquisa com pessoas. Foi formado um grupo de jovens que tinha o colesterol alto como \u00fanico problema de sa\u00fade, sem hipertens\u00e3o, diabetes ou tabagismo. Durante 15 dias eles receberam, alternadamente, 250 ml de vinho tinto e suco de uva. \u201cTanto o vinho quanto o suco de uva aumentaram a capacidade de dilata\u00e7\u00e3o da art\u00e9ria braquial do bra\u00e7o. Um resultado importante, pois o sangue precisa de vasos dilatados para circular.\u201d<\/p>\n

Com a comprova\u00e7\u00e3o dos benef\u00edcios do vinho no sistema cardiovascular, Luz e sua equipe decidiram dar um passo al\u00e9m e estudar os efeitos da bebida no processo de envelhecimento. Para isso, fizeram um estudo com ratos. \u201cOs ratos que tomaram o vinho n\u00e3o tiveram uma sobrevida diferente daqueles que n\u00e3o o ingeriram. No entanto, a capacidade aer\u00f3bica aumentou, ou seja, eles eram capazes de fazer mais exerc\u00edcios e de percorrer uma dist\u00e2ncia maior.\u201d Al\u00e9m disso, foram observados outros fatores, como a redu\u00e7\u00e3o da prote\u00edna P53. \u201cEla impede a prolifera\u00e7\u00e3o celular. Quando bloqueada, facilita a capacidade de replica\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas. Isso \u00e9 visto como um elemento antienvelhecimento\u201d, explica o pesquisador.<\/p>\n

Outro aspecto avaliado foi o tamanho do tel\u00f4mero \u2013 estrutura que fica nas extremidades dos cromossomos \u2013 e da telomerase \u2013 a enzima que o regula. \u201cDurante o envelhecimento, o tamanho dos tel\u00f4meros diminui. Entre os ratos que ingeriram vinho, percebemos que esta estrutura se preservou\u201d, diz Luz.<\/p>\n

Origem dos benef\u00edcios<\/strong>
\nTudo sugere que os polifen\u00f3is, subst\u00e2ncias antioxidantes, s\u00e3o os respons\u00e1veis por tantos benef\u00edcios. Eles facilitam a dilata\u00e7\u00e3o das art\u00e9rias, evitam o processo de prolifera\u00e7\u00e3o das placas de gordura e t\u00eam efeito antiplaquet\u00e1rio. \u201cAs plaquetas s\u00e3o c\u00e9lulas que impedem a hemorragia, mas, por outro lado, podem levar \u00e0 obstru\u00e7\u00e3o dos vasos. \u00c9 o que acontece, por exemplo, no infarto do mioc\u00e1rdio, quando h\u00e1 obstru\u00e7\u00e3o da art\u00e9ria coron\u00e1ria causada por um trombo que \u00e9, em grande parte, plaquet\u00e1rio\u201d, diz o pesquisador. \u201cUma droga antiplaquet\u00e1ria, como a aspirina, diminui a probabilidade do sangue coagular. O vinho tamb\u00e9m ajuda nesse processo\u201d, diz.<\/p>\n

Dose certa<\/strong>
\nPara ser ben\u00e9fico, o limite para o consumo de vinho tinto \u00e9 de duas ta\u00e7as por dia \u2013 aproximadamente 30 gramas de \u00e1lcool. \u201cEstudos mostram que, quando o consumo \u00e9 maior que esse limite, h\u00e1 aumento nas taxas de mortalidade\u201d, afirma o pesquisador. Segundo ele, ao analisar os \u00edndices de mortalidade de grandes grupos de pessoas, \u00e9 poss\u00edvel comprovar que os indiv\u00edduos abst\u00eamios t\u00eam uma mortalidade cardiovascular e global maior do que aqueles que tomam uma quantidade moderada de bebida alco\u00f3lica, em especial o vinho. \u201cPor outro lado, ao beber mais do que o limite indicado, a mortalidade aumenta e h\u00e1 maior probabilidade de se desenvolver doen\u00e7as como o c\u00e2ncer, sobretudo do sistema digestivo\u201d, alerta Luz.<\/p>\n

Vale lembrar que tamb\u00e9m h\u00e1 pessoas que n\u00e3o devem ingerir bebidas alco\u00f3licas sem libera\u00e7\u00e3o m\u00e9dica. \u00c9 o caso de quem tem arritmia ou insufici\u00eancia card\u00edaca, doen\u00e7as do f\u00edgado, diabetes e triglic\u00e9rides altos.<\/p>\n

Mas se voc\u00ea est\u00e1 bem de sa\u00fade e quer aproveitar os benef\u00edcios do vinho tinto, aproveite: uma ta\u00e7a no almo\u00e7o e outra no jantar podem trazer mais alegria e sa\u00fade \u00e0 mesa.<\/p>\n

Fonte: Revista Fleury<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Um brinde \u00e0 sa\u00fade.<\/span> Leia mais »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[8,10,6],"class_list":["post-240","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacao","tag-alimentacao-2","tag-curiosidade","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":241,"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions\/241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrapereira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}